Receita: Bolo de prestígio - camada única

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 2 colheres (café) de fermento químico
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de óleo de soja
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de achocolatado.

Para umedecer o bolo:

• Colocar em uma xícara um quarto de garrafinha de leite de coco (em torno de 50 ml), e completar com leite.

Para a cobertura:

• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa cheias de coco ralado
• 1/2 caixinha de creme de leite homogeneizado
• Chocolate granulado (em torno de 200 g)

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador os ingredientes da massa, iniciando pelo açúcar e ovos (ligar o liquidificador após acrescentar estes ingredientes, e ir adicionando: óleo, pitada de sal, achocolatado, leite, farinha e por último o fermento químico
2. Assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
3. Esperar esfriar (até ficar morno, pelo menos), fazer vários furos no bolo com um garfo,e acrescentar a mistura de leite e leite de coco, derramando por cima da massa
4. Enquanto o bolo esfria, fazer um beijinho com a margarina, leite condensado e coco, em ponto mole (um pouco após começar a soltar do fundo da panela)
5. Desligar o fogo, adicionar o creme de leite e mexer bem
6. Se não gostar de receitas muito doces, acrescentar uma caixinha inteira de creme de leite
7. Cobrir com o chocolate granulado (que é a gosto, apesar da sugestão de medida apresentada nesta receita)